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1.

図書
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1. 日本料理盛付精撰
志の島忠
出版情報: 東京 : グラフ社, 1982.1
シリーズ名: 魚譜 ; 其の壱
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2.

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2. 魚譜
出版情報: 東京 : グラフ社, 1982.1
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3.

図書
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3. 日本食用魚介藻大図鑑
出版情報: 東京 : グラフ社, 1982.1
シリーズ名: 魚譜 ; 其の弐
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4.

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4. 日本の郷土料理 (1 北海道・東北1 - 12 九州2・沖縄)
石毛直道〔ほか〕編
出版情報: 東京 : ぎょうせい, 1986-
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5.

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5. 吉兆味ばなし ([1] - 4)
湯木貞一著
出版情報: 東京 : 暮しの手帖社, 1982.5-1992.6
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6.

図書
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6. 京料理便利百科
京都料理芽生会編
出版情報: 京都 : 淡交社, 1987.2
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7.

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7. 味覚の歳時記
講談社編
出版情報: 東京 : 講談社, 1986.6
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8.

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8. 田村平治の会席と弁当
田村平治,田村暉昭著
出版情報: 東京 : 女子栄養大学出版部, 1973.11
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9.

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9. 日本料理の基礎
土井勝著
出版情報: 東京 : 日本放送出版協会, 1971.10
シリーズ名: NHKきょうの料理
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10.

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10. 旬を盛る : 料理歳時記 (春 - 冬 新年)
辻嘉一著
出版情報: 東京 : 新潮社, 1982-
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