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1.

図書
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1. 小麦粉製品のフードシステム : 川中からの接近
斎藤修, 木島実編
出版情報: 東京 : 農林統計協会, 2003.6
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2.

図書
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2. パン・めん
藤崎友美文
出版情報: 東京 : 金の星社, 2001.3
シリーズ名: 食で総合学習 : みんなで調べて作って食べよう! ; 1
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3.

図書
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3. 主食が変わる : パン・麺
大塚滋著
出版情報: 東京 : 日本経済評論社, 1989.4
シリーズ名: 「食」の昭和史 ; 2
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4.

図書
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4. 小麦粉製品の知識. 改訂増補
柴田茂久,中江利昭編著
出版情報: 東京 : 幸書房, 1995.8
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