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1.

図書
図書
1. 水産食品の事典
竹内昌昭, 藤井建夫, 山澤正勝編
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 2000.5
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2.

図書
図書
2. 魚の発酵食品. 改訂3版
藤井建夫著
出版情報: 東京 : 成山堂書店, 2005.4
シリーズ名: ベルソーブックス ; 003
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