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1.

図書
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1. 「たれ・ソース」レシピ
栗原はるみ著
出版情報: 東京 : 扶桑社, 1998.6
シリーズ名: 別冊エッセ
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目次情報:
CV:Sauce cooking
VT:たれソースレシピ
CV:Sauce cooking
VT:たれソースレシピ
2.

図書
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2. 食生活と調理
日本家政学会編
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1991.7
シリーズ名: 家政学シリーズ / 日本家政学会編 ; 12
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3.

図書
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3. 台所の理学
河野友美著
出版情報: 東京 : 光生館, 1966.5
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4.

図書
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4. 調理実習
支倉サツキ編
出版情報: 京都 : 峯書房, 1982.3
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5.

図書
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5. 調理学実習 : Cooking (1 ; 2)
堀越フサエ編著
出版情報: 東京 : 光生館, 1988.5
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6.

図書
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6. 調理学
下田吉人[ほか]共著
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1965.9
シリーズ名: 新栄養学講座 / 小池五郎, 福場博保, 苫米地孝之助編 ; 12
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7.

図書
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7. 応用自在な調理の基礎 : フローチャートによる系統的実習書 (日本料理篇)
河内一行,川端晶子編著
出版情報: 東京 : 家政教育社, 1984.2
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8.

図書
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8. 調理学. 全改訂
栗田とよ〔ほか〕共著
出版情報: 東京 : 技報堂出版, 1980.4
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9.

図書
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9. 調理実験
栗田とよ[ほか]共著
出版情報: 東京 : 技報堂出版, 1981.6
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10.

図書
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10. 調理と理論
山崎清子, 島田キミエ共著
出版情報: 東京 : 同文書院, 1967.2
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