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田村, 平治
女子栄養大学出版部
辻, 勲
辻学園調理技術専門学校
戸塚, 文子, タイムライフブックス編集部
タイムライフブックス
高橋, 博(1930-)
平野, 雅章(1931-)
東京書房社
柴田書店出版部
柴田書店
柴田日本料理研鑽会