食品の品質管理

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1 図書食品の品質測定吉川, 誠次(1922-), 佐藤, 信(1927-1988) 光琳書院	7 図書集団給食のための食品の購買管理医歯薬出版
2 図書実践!!食品工場の品質管理矢野, 俊博 (1949-) 幸書房	8 図書食品の衛生管理殺菌、滅菌、除菌、静菌技術食品の衛生管理編三秀書房
3 図書わかりやすい品質管理マニュアル : 安全な食事を提供するために日本給食サービス協会	9 図書食品の衛生管理 : 殺菌・滅菌・除菌・静菌技術三■書房
4 視聴覚資料 NACSIS-CAT総合目録データベースの品質管理学術情報センター, 日商岩井株式会社, サラインターナショナル株式会社学術情報センター	10 図書肉製品の製造法 : 品質管理からみた高坂, 和久(1927-) 食肉通信社
5 図書食品の品質検査川北, 兵蔵, 大柴, 恵一医歯薬出版	11 図書食品製造における品質管理の諸問題三琇書房編集部三琇書房
6 図書飲食店の品質管理のしくみがわかる本渡邉, 常和同文舘出版	12 図書生乳の品質管理 : 消費者に安全・安心を約束する笹野, 貢(1934-) 酪農総合研究所