7 図書 嚥下食メニューレシピ集 : 真空調理法と電化厨房でつくる : おいしく、やさしく、美しい栄養価の高い介護食と嚥下食の調理ガイド

電化厨房フォーラム21, 生活デザイン研究所

「電化厨房フォーラム21」医療・福祉部会嚥下食メニューレシピ集作成分科会, 生活デザイン研究所（発行）

9 図書 専門医が教える腎臓病の治療法とおいしいレシピ : 透析を回避する!

中尾, 俊之, 金澤, 良枝

ナツメ社

11 図書 家族みんなで食べられる三ツ星透析食 : 透析専門医と元一流ホテルのシェフが一緒に考えた : おいしく食べてリン・カリウム・食塩を目標範囲内に保つ!

H・N・メディック, 橋本, 庸介, 橋本, 史生, 遠藤, 陶子, 坂本, 杏子, 伊藤, 享一, 柴田, 周吾

メディカ出版