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伝統食品・食文化in金沢 : 加賀・能登・越中・永平寺

フォーマット:
図書
責任表示:
横山理雄, 藤井建夫編著
言語:
日本語
出版情報:
東京 : 幸書房, 1996.12
形態:
93p, 図版3p ; 21cm
著者名:
書誌ID:
BN16033649
ISBN:
9784782101452 [4782101457]  CiNii Books  Webcat Plus  Google Books
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1 図書 伝統食品の知恵

柴田書店, 藤井, 建夫(1943-)

柴田書店
7 図書 47都道府県・肉食文化百科

成瀬, 宇平(1935-), 横山, 次郎(食品)

丸善出版
2 視聴覚資料 映像記録日本の味・伝統食品 : 日本人は何を食べてきたか?

味の素食の文化センター

農山漁村文化協会(発売)
8 図書 食品と包装

横山, 理雄(1932-), 石谷, 孝佑(1943-)

医歯薬出版
3 図書 伝統食

こどもくらぶ, 野崎, 洋光(1953-)

丸善出版
9 図書 食品の安全性

藤井, 建夫(1943-), 栗原, 伸公, 佐藤, 隆一郎(1956-), 飯樋, 洋二(1944-), 小島, 聖子, 小林, 正裕, 高梨, 美穂, 野村, 秀一, 橋本, 弘子, 堀口, 恵子, 和田, 安郎

三共出版
4 図書 食の変革 : 食・命・環境に注視して

越智, 猛夫(1927-), 長谷川, 忠男(1931-)

第一出版
10 図書 レトルト食品の理論と実際

清水, 潮(1930-), 横山, 理雄(1932-)

幸書房
5 図書 現代食文化考現学 : “食"から時代のトレンドを読む

加藤, 純一(1934-)

三嶺書房
11 図書 レトルト食品の理論と実際

清水, 潮(1930-), 横山, 理雄(1932-)

幸書房
6 視聴覚資料 うま味のふるさと「魚醤」 : アジアが共有する食文化

味の素食の文化センター

農山漁村文化協会(発売)
12 図書 食品の殺菌 : その科学と技術

高野, 光男(1930-), 横山, 理雄(1932-)

幸書房