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調理の疑問. 増補10版

フォーマット:
図書
責任表示:
元山正著
言語:
日本語
出版情報:
東京 : 第一出版, 1963.3
形態:
203p : 図 ; 19cm
著者名:
元山, 正 <DA01908585>  
書誌ID:
BN13165290
子書誌情報
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1 図書 調理の疑問

元山, 正

第一出版
7 図書 調理の科学

中浜, 信子(1925-)

三共出版
2 図書 応用調理学

下田, 吉人(1897-), 元山, 正, 福場, 博保(1921-)

朝倉書店
8 図書 肉・卵の調理

下田, 吉人(1897-), 松元, 文子(1906-), 元山, 正, 福場, 博保(1921-)

朝倉書店
3 図書 調理実験法

下田, 吉人(1897-), 元山, 正, 福場, 博保(1921-)

朝倉書店
9 図書 「こつ」の科学 : 調理の疑問に答える

杉田, 浩一(1929-)

柴田書店
4 図書 調理の化学

横山, 正実(1905-)

三共出版
10 図書 「こつ」の科学 : 調理の疑問に答える

杉田, 浩一(1929-)

柴田書店
5 図書 調理科学ノート

元山, 正

第一出版
11 図書 こつの科学 調理の疑問に答える

杉田 浩一

柴田書店
6 図書 魚の調理

下田, 吉人(1897-), 松元, 文子(1906-), 元山, 正, 福場, 博保(1921-)

朝倉書店
12 図書 穀物・野菜の調理

下田, 吉人(1897-), 松元, 文子(1906-), 元山, 正, 福場, 博保(1921-)

朝倉書店