魚料理のサイエンス | 鹿児島純心女子学園図書館OPAC

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魚料理のサイエンス

フォーマット:: 図書
責任表示:: 成瀬宇平著
言語:: 日本語
出版情報:: 東京 : 新潮社, 1995.8
形態:: 228p ; 20cm
著者名:: 成瀬, 宇平(1935-) <DA02281432>
シリーズ名:: 新潮選書 <BN00015681>
書誌ID:: BN13037097
ISBN:: 9784106004827 [4106004828]

子書誌情報

所蔵情報

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詳細

その他の標題:	魚料理のサイエンス
主題:	料理(魚)
分類・件名:	NDC8 : 596.3 NDC7 : 596.2 BSH : 料理 -- 魚 BSH : 魚類 NDLSH : 料理(魚)
注記:	参考文献: p227-228
タイトルのヨミ、その他のヨミ:	サカナリョウリノサイエンス
著者名ヨミ:	ナルセ, ウヘイ

内容紹介

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目次情報

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