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食品加工学

フォーマット:
図書
責任表示:
小倉長雄 [ほか] 著
言語:
日本語
出版情報:
東京 : 建帛社, 1993.4
形態:
vi, 239p ; 22cm
著者名:
小倉, 長雄 <DA01917972>  
書誌ID:
BN09447266
ISBN:
9784767901978 [4767901979]  CiNii Books  Webcat Plus  Google Books
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1 図書 食品加工学

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7 図書 食品加工学と実習・実験

谷口, 亜樹子

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2 図書 食品加工学

北尾, 悟 (栄養学), 鍋谷, 浩志, 稲垣, 秀一郎, 亀村, 典生, 白井, 睦子, 谷岡, 由梨, 津久井, 学, 都築 和香子, 當房, 浩一, 中島, 肇, 野口, 智弘, 翠川, 美穂

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8 図書 新しい食品加工学 : 食品の保存・加工・流通と栄養

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3 図書 新しい食品加工学 : 食品の保存・加工・流通と栄養

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4 図書 新しい食品加工学 : 食品の保存・加工・流通と栄養

小川, 正(1940-), 的場, 輝佳(1942-)

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建帛社
5 図書 食品加工学・調理学

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第一出版
11 図書 食品加工と栄養

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建帛社
12 図書 食品加工・保蔵学

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講談社