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東北大学農学部生活科学科栄養科学研究室, 東北大学農学部生活科学科食糧科学研究室
光生館
國立栄養研究所國民栄養振興會
第一出版
東京農工大学農学部食糧化学教室
朝倉書店
東京大学農学部農芸化学教室
京都大学農学部食品工学教室
養賢堂
小原, 哲二郎(1907〜 )
建帛社
京都大学農学部農芸化学教室
産業図書
名古屋大学農学部農芸化学教室
林, 寛(1931-), 福沢, 美喜男(1933-), 菊野, 恵一郎, 箕口, 重義(1917-)
理工学社
東京大学農学部