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日本の食と酒 : 中世末の発酵技術を中心に

フォーマット:
図書
責任表示:
吉田元著
言語:
日本語
出版情報:
京都 : 人文書院, 1991.9
形態:
258p ; 20cm
著者名:
吉田, 元(1947-) <DA05741197>  
書誌ID:
BN06678091
ISBN:
9784409540367 [440954036X]  CiNii Books  Webcat Plus  Google Books
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1 図書 魚の発酵食品と酒

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ドメス出版
7 図書 アジアの無塩発酵大豆食品 : アジア無塩発酵大豆会議 '85講演集

相田, 浩(1922-)

STEP
2 図書 魚の発酵食品

藤井, 建夫(1943-), 日本水産学会

成山堂書店
8 図書 図解でよくわかる発酵のきほん : 発酵のしくみと微生物の種類から、食品・製薬・環境テクノロジーまで

舘, 博(1953-)

誠文堂新光社
3 図書 アジアの発酵食品事典

谷村, 和八郎

樹村房
9 図書 呼吸・循環、創傷ケアに関する看護技術を中心に!

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インターメディカ
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中央法規出版
10 図書 注射・検査に関する看護技術を中心に!

本庄, 恵子, 吉田, みつ子(1969-)

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5 図書 発酵 : ミクロの巨人たちの神秘

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11 図書 名越左源太の見た幕末奄美の食と菓子

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南方新社
6 図書 うま味の誕生 : 発酵食品物語

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12 図書 写真でわかる小児看護技術 : 小児看護に必要な臨床技術を中心に

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インターメディカ