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日本の食生活全集編集委員会 編
農山漁村文化協会
中山, 清次(1919-), 日本の食生活全集山口編集委員会
「日本の食生活全集愛媛」編集委員会, 森, 正史(1923-)
日本の食生活全集山形編集委員会
日本の食生活全集茨城編集委員会, 桜井, 武雄(1908-)
掘田, 良(1925-), 日本の食生活全集富山編集委員会
橋本, 鉄男(1917-), 日本の食生活全集滋賀編集委員会
「日本の食生活全集岡山」編集委員会
高橋, 在久(1927-), 日本の食生活全集千葉編集委員会
「日本の食生活全集和歌山」編集委員会, 安藤, 精一(1922-)
日本の食生活全集青森編集委員会