食用油脂

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目次情報

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1 図書油脂食品の劣化とその防止太田, 静行(1925-) 幸書房	7 図書食用加工油脂の知識 : パン・洋菓子のための油脂化学柳原, 昌一幸書房
2 図書食用油脂 : その利用と油脂食品藤田, 哲(1929-) 幸書房	8 図書魚醤油の知識太田, 静行(1925-) 幸書房
3 図書食用油脂とその加工小原, 哲二郎(1907-) 建帛社	9 図書くん製食品太田, 静行(1925-) 恒星社厚生閣
4 図書食用油脂の基礎と劣化防止中谷, 明浩幸書房	10 図書食品調味論太田, 静行(1925-) 幸書房
5 図書調理と油脂太田, 静行(1925-), 吉松, 藤子学建書院	11 図書たれ類 : その製造と利用太田, 静行(1925-) 光琳
6 図書食用固型油脂 : 製パン・製菓のための油脂柳原, 昌一建帛社	12 図書スープ類 : その製造と利用太田, 静行(1925-) 光琳