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アジアの無塩発酵大豆食品 : アジア無塩発酵大豆会議 '85講演集

フォーマット:
図書
責任表示:
相田浩[ほか]共編
言語:
日本語
出版情報:
谷田部町(茨城県) : STEP, 1986.12
形態:
312p ; 27cm
著者名:
相田, 浩(1922-) <DA00758760>  
書誌ID:
BN02076472
子書誌情報
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1 図書 アジアの発酵食品事典

谷村, 和八郎

樹村房
7 図書 うま味の誕生 : 発酵食品物語

柳田, 友道(1914-)

岩波書店
2 図書 図解でよくわかる発酵のきほん : 発酵のしくみと微生物の種類から、食品・製薬・環境テクノロジーまで

舘, 博(1953-)

誠文堂新光社
8 図書 日本の食と酒 : 中世末の発酵技術を中心に

吉田, 元(1947-)

人文書院
3 図書 魚の発酵食品と酒

石毛, 直道(1937-)

ドメス出版
9 図書 講演集 2 ; 雑集 1

鈴木, 大拙(1870-1966)

岩波書店
4 図書 魚の発酵食品

藤井, 建夫(1943-), 日本水産学会

成山堂書店
10 図書 講演集

Candau, Sauveur, 1897-1955, 池田, 敏雄(1928-)

中央出版社
5 図書 乳酸発酵の文化譜

雪印乳業株式会社健康生活研究所, 小崎, 道雄(1922-)

中央法規出版
11 図書 講演集

家計経済研究所

家計経済研究所
6 図書 発酵 : ミクロの巨人たちの神秘

小泉, 武夫(1943-)

中央公論社
12 図書 看護における人間の尊厳 : 国際カトリック看護協会第6回アジア地区大会メッセージ･講演集

日本カトリック看護協会