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食用油脂とその加工

フォーマット:
図書
責任表示:
小原哲二郎編
言語:
日本語
出版情報:
東京 : 建帛社, 1981.8
形態:
332p ; 22cm
著者名:
小原, 哲二郎(1907-) <DA01764113>  
シリーズ名:
最新食品加工講座 <BN00846295>
書誌ID:
BN01939493
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1 図書 食用油脂 : その利用と油脂食品

藤田, 哲(1929-)

幸書房
7 図書 新食品の加工と貯蔵

小原, 哲二郎(1907-), 井上, 四郎(1929-)

建帛社
2 図書 食用油脂

太田, 静行(1925-)

学建書院
8 図書 食用油脂の基礎と劣化防止

中谷, 明浩

幸書房
3 図書 食品の加工・貯蔵

小原, 哲二郎(1907-)

建帛社
9 図書 食用固型油脂 : 製パン・製菓のための油脂

柳原, 昌一

建帛社
4 図書 図説食品加工

小原, 哲二郎(1907-)

地球出版
10 図書 原色食品加工工程図鑑

井上, 四郎(1929-), 小原, 哲二郎(1907-)

建帛社
5 図書 食用加工油脂の知識 : パン・洋菓子のための油脂化学

柳原, 昌一

幸書房
11 図書 油脂食品の劣化とその防止

太田, 静行(1925-)

幸書房
6 図書 雑穀 : その科学と利用

小原, 哲二郎(1907-)

樹村房
12 図書 食品製造学

小原, 哲二郎(1907-)

建帛社