発酵食品 | 鹿児島純心女子学園図書館OPAC

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タイトルが類似している資料

1. 発酵食品
中野政弘編 , 光琳書院 , 1967

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内容紹介

目次情報

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1 図書発酵食品中野, 政弘(1907-) 光琳書院	7 図書図解でよくわかる発酵のきほん : 発酵のしくみと微生物の種類から、食品・製薬・環境テクノロジーまで舘, 博(1953-) 誠文堂新光社
2 図書中国の豆類発酵食品伊藤, 寛(1929-), 菊池, 修平幸書房	8 図書醗酵食品友田, 宜孝共立出版
3 図書発酵の技法 : 世界の発酵食品と発酵文化の探求 Katz, Sandor Ellix, 1962-, 水原, 文オライリー・ジャパン, オーム社 (発売)	9 図書発酵食品学小泉, 武夫(1943-) 講談社
4 図書秘伝発酵食づくり林, 弘子(1958-) 晶文社	10 図書醗酵と食の文化小崎, 道雄(1922-), 石毛, 直道(1937-) ドメス出版
5 図書発酵食品への招待 : 食文明から新展開まで一島, 英治(1934-) 裳華房	11 図書カビへの招待中野, 政弘(1907-) 研成社
6 図書信州の発酵食小泉, 武夫(1943-), 横山, タカ子(1948-) しなのき書房	12 図書もっと知ろう!発酵のちから中居, 惠子(1956-), 小泉, 武夫(1943-) ほるぷ出版