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蛋白質の修飾 : 食品・栄養・薬学のための

フォーマット:
図書
責任表示:
R.E.フィーニー, J.R.ウィテーカー編 ; 荒井綜一監訳
言語:
日本語
出版情報:
東京 : 学会出版センター, 1984.6
形態:
viii, 389p ; 21cm
著者名:
書誌ID:
BN00705635
ISBN:
9784762274084 [4762274089]  CiNii Books  Webcat Plus  Google Books
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1 図書 食品蛋白質 : 化学的・酵素的修飾による改良

Feeney, Robert Earl, Whitaker, John R., 藤巻, 正生(1917-), 荒井, 綜一(1935-)

学会出版センター
7 図書 蛋白質の分子量・分子形

林, 勝哉(1926-)

学会出版センター
2 図書 蛋白質の化学修飾

大野, 素徳(1933-)

学会出版センター
8 図書 蛋白質代謝

Fisher, Reginald Brettauer, 石田, 周三(1910-), 大西, 英爾(1925-)

三共出版 ; 1958
3 図書 蛋白質の化学修飾

学会出版センター
9 図書 大豆蛋白質

森田, 雄平

光琳
4 図書 蛋白質の品質評価 : 蛋白質食品の栄養評価のために

Pellett, Peter L., Young, Vernon R. (Vernon Robert), 1937-, 星合, 和夫

光琳
10 図書 パソコンによる蛋白質の解析

亀井, 碩哉

共立出版
5 図書 蛋白質
11 図書 蛋白質必要量

必須アミノ酸研究委員会, FAO/WHO共同専門委員会

日本必須アミノ酸協会, 第一出版 (発売)
6 図書 蛋白質の定量法

菅原, 潔(1928-), 副島, 正美(1926-), 瓜谷, 郁三(1919-)

東京大学出版会
12 図書 蛋白質分解酵素

鶴, 大典(1928-), 船津, 勝(1913-)

学会出版センター