酵素利用ハンドブック

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フォーマット:

図書

責任表示:

相沢孝亮 [ほか] 共著

言語:

日本語

出版情報:

東京 : 地人書館, 1980.6

形態:

521p ; 22cm

著者名:

書誌ID:

BN00621207

ISBN:

9784805201381 [480520138X]

子書誌情報

所蔵情報

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内容紹介

目次情報

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1 図書食品加工実習相沢, 孝亮(1926-) 地人書館	7 図書酵素ハンドブック八木, 達彦(1933-), 福井, 俊郎(1931-), 一島, 英治(1934-), 鏡山, 博行, 虎谷, 哲夫(1945-) 朝倉書店
2 図書食品加工実習相沢, 孝亮地人書館	8 図書カビと酵母 : 生活の中の微生物小崎, 道雄(1922-), 椿, 啓介八坂書房
3 図書酵素ハンドブック赤堀, 四郎(1900-), 奥貫, 一男(1907-), 丸尾, 文治, 田宮, 信雄(1922-), 上代, 淑人(1929-) 朝倉書店	9 図書酵素工学ハンドブック Wiseman, Alan, 辻阪, 好夫講談社
4 図書応用微生物学小崎, 道雄(1922-) 朝倉書店	10 図書応用微生物小崎, 道雄(1922-), 谷村, 和八郎建帛社
5 図書醗酵と食の文化小崎, 道雄(1922-), 石毛, 直道(1937-) ドメス出版	11 図書微生物学実験書 : 基礎と応用小崎, 道雄(1922-), 谷村, 和八郎建帛社
6 図書酵素ハンドブック赤堀, 四郎(1900-), 奥貫, 一男(1907-) 朝倉書店	12 図書酵素応用の知識小巻, 利章, 白兼, 孝雄幸書房