オックスフォード食品・栄養学辞典

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フォーマット:

図書

責任表示:

Arnold E. Bender, David A. Bender著

言語:

日本語

出版情報:

東京 : 朝倉書店, 2022.11

形態:

iv, 414p ; 21cm

著者名:

書誌ID:

BC18312453

ISBN:

9784254610673 [425461067X]

子書誌情報

所蔵情報

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1. オックスフォード食品・栄養学辞典
Arnold E. Bender, David A. Bender著 ; 五十嵐脩監訳 , 朝倉書店 , 2002

詳細

その他の標題:	A dictionary of food and nutrition Oxford dictionary of food & nutrition
主題:	栄養--辞書; 食品--辞書
分類・件名:	NDC9 : 498.5 NDC10 : 498.5 NDLC : PC2 NDLC : PC21 BSH : 食品 -- 辞典 BSH : 栄養 -- 辞典 NDLSH : 食品 -- 辞書 NDLSH : 栄養 -- 辞書
注記:	監訳: 五十嵐脩原著 (Oxford University Press, 1995) の翻訳
タイトルのヨミ、その他のヨミ:	オックスフォードショクヒン・エイヨウガクジテン
著者名ヨミ:	イガラシ, オサム

内容紹介

目次情報

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1 図書オックスフォード食品・栄養学辞典 Bender, Arnold E. (Arnold Eric), Bender, David A., 五十嵐, 脩(1934-) 朝倉書店	7 図書食品学飯尾, 雅嘉, 五十嵐, 脩(1934-) 建帛社
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3 図書食料の百科事典五十嵐, 脩(1934-), 一島, 英治(1934-), 大賀, 圭治(1942-), 小林, 彰夫(1933-), 田島, 真(1944-), 田村, 真八郎(1930-), 中村, 良(1931-) 丸善	9 図書食品加工学金田, 尚志(1922-), 五十嵐, 脩(1934-) 光生館
4 図書食品化学 : 食品成分の特性と変化五十嵐, 脩(1934-) 弘学出版	10 図書食品学講義金田, 尚志(1922-), 五十嵐, 脩(1934-) 光生館
5 図書エスカ食品・栄養・健康用語辞典栄養学食品学健康教育研究会同文書院	11 図書ビタミンの生物学五十嵐, 脩(1934-) 裳華房
6 図書食品学辻, 英明(1947-), 五十嵐, 脩(1934-) 建帛社	12 図書食品の機能化学五十嵐, 脩(1934-), 宮澤, 陽夫弘学出版