食品加工学. 5訂

フォーマット:

図書

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北尾悟, 鍋谷浩志編著 ; 稲垣秀一郎 [ほか] 共著

言語:

日本語

出版情報:

東京 : 建帛社, 2022.3

形態:

vi, 225p : 挿図 ; 26cm

著者名:

北尾, 悟 (栄養学) <DA16937893>

鍋谷, 浩志 <DA19721176>

稲垣, 秀一郎 <DA19421875>

亀村, 典生 <DA19421897>

白井, 睦子 <DA19421911>

谷岡, 由梨 <DA17748579>

津久井, 学 <DA18096757>

都築 和香子

當房, 浩一 <DA19421944>

中島, 肇

野口, 智弘 <DA17748615>

翠川, 美穂 <DA19421955>

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シリーズ名:

Nブックス <BA56880875>

書誌ID:

BC14272517

ISBN:

9784767907192 [4767907195]