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メタファーとしての発酵

フォーマット:
図書
責任表示:
Sandor Ellix Katz著 ; 水原文訳
言語:
日本語
出版情報:
東京 : オライリー・ジャパン
東京 : オーム社 (発売), 2021.9
形態:
159p ; 19cm
著者名:
シリーズ名:
Make: Japan books <BB05836090>
書誌ID:
BC09873813
ISBN:
9784873119632 [4873119634]  CiNii Books  Webcat Plus  Google Books
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1 図書 発酵の技法 : 世界の発酵食品と発酵文化の探求

Katz, Sandor Ellix, 1962-, 水原, 文

オライリー・ジャパン, オーム社 (発売)
7 図書 ぶくぶく発酵するふしぎ

生活環境教育研究会

農山漁村文化協会
2 図書 天然発酵の世界

Katz, Sandor Ellix, きはら, ちあき

築地書館
8 図書 分解の哲学 : 腐敗と発酵をめぐる思考

藤原, 辰史(1976-)

青土社
3 図書 サンダー・キャッツの発酵教室

Katz, Sandor Ellix, 1962-, 和田, 侑子, 谷, 奈緒子

ferment books
9 図書 発酵リビングフード = HAKKOH LIVING FOOD : 発酵のチカラで生なのに作りおき! : RAW & VEGAN 67-Recipe-

秋葉, 睦美(1960-)

キラジェンヌ
4 図書 信州の発酵食

小泉, 武夫(1943-), 横山, タカ子(1948-)

しなのき書房
10 図書 発酵食品

中野, 政弘(1907-)

光琳書院
5 図書 メタファーとしての家族

上野, 千鶴子(1948-), 栗原, 彬(1936-)

岩波書店
11 図書 発酵学の革命 : マイヤーホッフと酒の旅

木村, 光(1936-)

京都大学学術出版会
6 図書 よくわかる最新発酵の基本と仕組み : 昔ながらの発酵から現代の発酵までを知る

齋藤, 勝裕

秀和システム
12 図書 ひとさじで免疫力が上がる発酵しょうが健康レシピ

マスジマ, トモコ, 石原, 新菜(1980-)

家の光協会