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坂井, 堅太郎
化学同人
医療情報科学研究所
メディックメディア
鈴木, 和春(1950-), 鈴木, 孝子(栄養学), 梶田, 泰孝, 全国栄養士養成施設協会, 日本栄養士会
第一出版
池田, 彩子, 鈴木, 恵美子(1951-), 脊山, 洋右, 野口, 忠(1940-), 藤原, 葉子(1957-)
東京化学同人
小林, 謙一(栄養学), 井上, 順
理工図書
渡辺, 早苗, 山田, 哲雄, 武田, ひとみ, 橋詰, 和慶 (1968-)
朝倉書店
田地, 陽一
羊土社
木元, 幸一, 鈴木, 和春 (1950-), 安倍, 知紀, 近藤, 茂忠, 薗田, 勝 (1948-), 塚原, 典子, 二川, 健, 松田, 早苗 (栄養学), 矢澤, 彩香, 吉澤, みな子
建帛社
柴田, 克己, 合田, 敏尚, 医薬基盤・健康・栄養研究所
南江堂
木元, 幸一, 中島, 滋, 林, あつみ, 花井, 美保, 向井, 友花, 藤田, 修三, 中村, 強, 岸本, 良美, 目加田, 優子
