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和食文化とおもてなし

フォーマット:
図書
責任表示:
玉本美砂子著
言語:
日本語
出版情報:
東京 : 幻冬舎メディアコンサルティング
東京 : 幻冬舎(発売), 2020.6
形態:
141p : 挿図 ; 21cm
著者名:
玉本, 美砂子 <DA19610255>  
書誌ID:
BC01024603
ISBN:
9784344928794 [4344928792]  CiNii Books  Webcat Plus  Google Books
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1 図書 ロスアンジェルスの日本料理店 : その文化人類学的研究

石毛, 直道(1937-)

ドメス出版
7 図書 鹿児島の食文化読本

千葉, しのぶ, エンガワスタジオ

鹿児島女子短期大学研究ブランディング部会
2 図書 野崎洋光の和食でおもてなし : こうすれば上手にできる16のコツ

野崎, 洋光(1953-)

光文社
8 図書 外食の文化

田村, 真八郎(1930-), 石毛, 直道(1937-)

ドメス出版
3 図書 日本人の伝統的な食文化和食

服部, 津貴子(1948-), こどもくらぶ

WAVE出版
9 図書 配膳さんという仕事 : なぜ京都はもてなし上手なのか

笠井, 一子

平凡社
4 図書 世界の名物、日本料理「吉兆」の世界 : 湯木貞一翁の「おもてなし」の心その極み

湯木, 貞一

世界文化社
10 図書 懐石料理を知ろう : 和食とおもてなし

こどもくらぶ, 服部, 幸応(1945-), 服部, 津貴子(1948-)

ミネルヴァ書房
5 図書 めしあがれ : 食文化で学ぶ上級日本語 = Meshiagare : a culinary journey through advanced Japanese

畑佐, 一味 (1956-), 福留, 奈美 (1967-)

くろしお出版
11 図書 フランスで大人気の日本料理教室 : 教養としての日本の食文化

梛木, 春幸

三才ブックス
6 図書 日本の食文化

平野, 雅章(1931-)

東京書房社
12 図書 世界がよろこぶおもてなし和食

滑志田, 真理(1985-)

ぴあ