「食品の科学」が一冊でまるごとわかる | 鹿児島純心女子学園図書館OPAC

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「食品の科学」が一冊でまるごとわかる

フォーマット:: 図書
責任表示:: 齋藤勝裕著
言語:: 日本語
出版情報:: 東京 : ベレ出版, 2019.9
形態:: 275p : 挿図 ; 21cm
著者名:: 齋藤, 勝裕 <DA11106546>
書誌ID:: BB28931534
ISBN:: 9784860645939 [4860645936]

子書誌情報

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詳細

その他の標題:	Protein fat carbohydrate food chemistry 食品の科学が一冊でまるごとわかる
主題:	食品化学
分類・件名:	NDC8 : 498.51 NDC9 : 498.51 NDC10 : 498.51 BSH : 食品 NDLSH : 食品化学
タイトルのヨミ、その他のヨミ:	ショクヒンノカガクガイッサツデマルゴトワカル
著者名ヨミ:	サイトウ, カツヒロ

内容紹介

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