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国産ジビエ

フォーマット:
図書
出版情報:
東京 : 日本食肉消費総合センター
形態:
冊 ; 26cm
書誌ID:
BB28044976
子書誌情報
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所蔵情報
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1 図書 ジビエ!野生の恵み : 自然と食文化の調和を目指して : 国産ジビエ2018

日本食肉消費総合センター
7 図書 料理家ハンターガール奮戦記 : ジビエの美味しさを知らないあなたへ

井口, 和泉

朝日新聞出版
2 図書 ジビエの歴史

Lee, Paula Young, 堤, 理華(1959-)

原書房
8 図書 ジビエ解体・調理の教科書 : 安全に、美味しく食べるための

日本ジビエ振興協会

グラフィック社
3 図書 ジビエレシピ : プロのためのジビエ料理と狩猟鳥獣

Doucet, Bruno, Grandadam, Louis-Laurent, 柴田, 里芽, 小宮, 輝之(1947-), 山口, 杉朗

グラフィック社
9 図書 ジビエ教本 : 野生鳥獣の狩猟から精肉加工までの解説と調理技法

依田, 誠志

誠文堂新光社
4 図書 育もう!ジビエ : 環境に配慮し野生の恵みを生かす

日本食肉消費総合センター

日本食肉消費総合センター
10 図書 ジビエ料理大全 : 野鳥獣の特性と調理の秘訣が一冊で学べる

旭屋出版
5 図書 国産はじめて物語

ナナ・コーポレート・コミュニケーション
11 図書 プロのための肉料理大事典 : 牛・豚・鳥からジビエまで300のレシピと技術を解説

Fletcher, Nichola, 1951-, Ries, Emmy, 田辺, 晋太郎

誠文堂新光社
6 図書 これからの日本のジビエ : 野生動物の適切な利活用を考える

押田, 敏雄, 日本ジビエ振興協会

緑書房
12 図書 豊かなフランス料理ジビエ料理の探求 : 新感覚の調理、ソース、盛りつけ

依田, 英敏

旭屋出版