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楽しく学べる味覚生理学 : 味覚と食行動のサイエンス

フォーマット:
図書
責任表示:
山本隆著
言語:
日本語
出版情報:
東京 : 建帛社, 2017.4
形態:
vi, 167p : 挿図 ; 21cm
著者名:
山本, 隆(1944-) <DA09992745>  
書誌ID:
BB23685496
ISBN:
9784767961880 [4767961882]  CiNii Books  Webcat Plus  Google Books
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1 図書 味覚と嗜好のサイエンス

伏木, 亨(1953-)

丸善
7 図書 味嗅覚の科学 : 人の受容体遺伝子から製品設計まで

斉藤, 幸子(1944-), 小早川, 達

朝倉書店
2 図書 おいしさの科学味を良くする科学 : 食べ物の不思議なサイエンスを探る

河野, 友美(1929-)

旭屋出版
8 図書 食感をめぐるサイエンス : 味や香りだけではない、もう一つのおいしさを探る

Mouritsen, Ole G., Styrbæk, Klavs, 石川, 伸一(1973-), 萱島, 知子, 島田, 良子, 冨永, 美穂子, 山下, 絵美, 湯浅, 正洋

化学同人
3 図書 味覚の生理学

佐藤, 昌康(1919-)

朝倉書店
9 図書 味覚の科学

佐藤, 昌康(1919-)

朝倉書店
4 視聴覚資料 味覚と嗅覚

ナーシングニューメディア
10 図書 脳と味覚 : おいしく味わう脳のしくみ

山本, 隆(1944-)

共立出版
5 図書 風味は不思議 : 多感覚と「おいしい」の科学

Holmes, Bob, evolutionary biologist, 堤, 理華(1959-)

原書房
11 図書 楽しく学べる小学英語

上田, 正則

ラピュータ
6 図書 バルト、「味覚の生理学」を読む

Barthes, Roland, 1915-1980, Brillat-Savarin, 1755-1826, 松島, 征(1942-)

みすず書房
12 図書 味覚・嗅覚の科学

佐藤, 昌康(1919-)

朝倉書店