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食と味嗅覚の人間科学

フォーマット:
図書
出版情報:
東京 : 朝倉書店
形態:
冊
書誌ID:
BB23527156
子書誌情報
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1 図書 味嗅覚の科学 : 人の受容体遺伝子から製品設計まで

斉藤, 幸子(1944-), 小早川, 達

朝倉書店
7 図書 味覚・嗅覚

近江, 政雄(1949-)

朝倉書店
2 図書 味覚・嗅覚の科学

佐藤, 昌康(1919-)

朝倉書店
8 図書 味覚･嗅覚

栗原, 堅三(1936-)

化学同人
3 図書 あなたはなぜ「カリカリベーコンのにおい」に魅かれるのか : においと味覚の科学で解決する日常の食事から摂食障害まで

Herz, Rachel, 1963-, 川添, 節子

原書房
9 図書 “美味しさ"と味覚の科学

小俣, 靖(1929-)

日本工業新聞社
4 図書 嗅覚の話

高木, 貞敬(1919-)

岩波書店
10 図書 匂いの科学

高木, 貞敬(1919-), 渋谷, 達明(1931-)

朝倉書店
5 図書 においが心を動かす : ヒトは嗅覚の動物である

Barwich, A. S., 1985-, 大田, 直子

河出書房新社
11 図書 食とフレーバーとのおいしい関係 : 脳による食行動の調節

鳥居, 邦夫

フレグランスジャーナル社
6 図書 美味しさの脳科学 : においが味わいを決めている

Shepherd, Gordon M., 1933-, 小松, 淳子(1954-)

インターシフト, 合同出版 (発売)
12 図書 看護の人間科学

森, 亘(1926-)

文光堂