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基礎調理学

フォーマット:
図書
責任表示:
大谷貴美子, 松井元子編
言語:
日本語
出版情報:
東京 : 講談社, 2017.3
形態:
viii, 167p : 挿図 ; 26cm
著者名:
シリーズ名:
栄養科学シリーズNEXT ; . 食べ物と健康,給食の運営||タベモノ ト ケンコウ キュウショク ノ ウンエイ <BA3823828X>
書誌ID:
BB23439106
ISBN:
9784061553941 [4061553941]  CiNii Books  Webcat Plus  Google Books
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1 図書 調理学実習 : 食べ物と健康, 給食の運営

大谷, 貴美子(1951-), 饗庭, 照美, 松井, 元子, 村元, 由佳利

講談社
7 図書 調理科学

森高, 初惠, 佐藤, 恵美子, 石原, 三妃, 岡田, 希和子, 楠瀬, 千春, 佐川, 敦子, 高澤, まき子, 山本, 淳子, 吉村, 美紀

建帛社
2 図書 調理学

南出, 隆久, 大谷, 貴美子(1951-)

講談社
8 図書 調理科学

森高, 初惠, 佐藤, 恵美子, 石原, 三妃, 岡田, 希和子, 楠瀬, 千春, 佐川, 敦子, 高澤, まき子, 山本, 淳子, 吉村, 美紀

建帛社
3 図書 栄養カウンセリング論

小松, 啓子, 大谷, 貴美子(1951-)

講談社
9 図書 調理学

木戸, 詔子, 池田, ひろ

化学同人
4 図書 NEW基礎調理学

石松, 成子, 鎹,吉, 外西,寿鶴子

医歯薬出版
10 図書 調理学

畑江, 敬子(1941-), 香西, みどり

東京化学同人
5 図書 食べ物と健康 : 調理学

渋川, 祥子(1936-), 今井, 悦子(1953-), 杉山, 久仁子, 大石, 恭子

同文書院
11 図書 調理学

畑江, 敬子(1941-), 香西, みどり

東京化学同人
6 図書 調理の科学 : 基礎から実践まで

高崎, 禎子, 小林, 理恵, 吉田, 勉(1927-)

学文社
12 図書 時代とともに歩む新しい調理学

川端, 晶子(1926-), 大羽, 和子, 森高, 初恵(1949-)

学建書院