ナチスのキッチン : 「食べること」の環境史 : 決定版 | 鹿児島純心女子学園図書館OPAC

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ナチスのキッチン : 「食べること」の環境史 : 決定版

フォーマット:: 図書
責任表示:: 藤原辰史著
言語:: 日本語
出版情報:: 東久留米 : 共和国, 2016.7
形態:: 477p : 挿図, 肖像 ; 19cm
著者名:: 藤原, 辰史(1976-) <DA14870077>
書誌ID:: BB21548858
ISBN:: 9784907986322 [4907986327]

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その他の標題:	Küchengeschichten : Essen--Kochen--Nationalsozialismus 決定版ナチスのキッチン : 食べることの環境史
主題:	ナチズム; 台所--歴史--20世紀; 家政--歴史--20世紀
分類・件名:	NDC8 : 383.9 NDC9 : 383.9 BSH : 台所 -- 歴史 BSH : 食生活 -- 歴史 BSH : ナチズム NDLSH : 台所 -- 歴史 -- 20世紀 NDLSH : 家政 -- 歴史 -- 20世紀 NDLSH : ナチズム
注記:	本書の初版は、2012年5月に水声社より刊行。決定版の刊行にあたり旧版の誤字・脱字、表現の一部を訂し、新たなあとがきを付した。付録1: ベストセラーの料理本 (p458-470) 付録2: ダヴィディス著『日常的かつ洗練された料理のための実用的料理本』の版別レシピ構成 (p454-457) 付録3: ハーン著『市民の台所のための実用的料理本―150枚のイラスト付き』の版別レシピ構成 (p450-453) 参考文献: p405-415
タイトルのヨミ、その他のヨミ:	ナチスノキッチン : タベルコトノカンキョウシ : ケッテイバン
著者名ヨミ:	フジハラ, タツシ

内容紹介

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