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トウガラシの世界史 : 辛くて熱い「食卓革命」

フォーマット:
図書
責任表示:
山本紀夫著
言語:
日本語
出版情報:
東京 : 中央公論新社, 2016.2
形態:
iii, 233p, 図版 [8] p : 挿図, 地図 ; 18cm
著者名:
山本, 紀夫(1943-) <DA05641261>  
シリーズ名:
中公新書 ; 2361 <BN00119290>
書誌ID:
BB20741320
ISBN:
9784121023612 [4121023617]  CiNii Books  Webcat Plus  Google Books
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1 図書 トウガラシの文化誌

Naj, Amal, 林, 真理(1964-), 奥田, 祐子(1954-), 山本, 紀夫(1943-)

晶文社
7 図書 トウガラシ大全 : どこから来て、どう広まり、どこへ行くのか

Walton, Stuart, 秋山, 勝(翻訳家)

草思社
2 図書 トウガラシ讃歌

山本, 紀夫(1943-)

八坂書房
8 図書 とうがらしの世界

松島, 憲一

講談社
3 図書 トウガラシの戦略 : 辛みスパイスのちから

エヌ・ティー・エス
9 図書 辛亥革命

野沢, 豊(1922-)

岩波書店
4 図書 トウガラシ : 辛味の科学

岩井, 和夫(1925-), 渡辺, 達夫

幸書房
10 図書 トウガラシの歴史

Arndt Anderson, Heather, 服部, 千佳子

原書房
5 図書 とうがらし

コウ, ケンテツ

講談社
11 図書 トウガラシの戦略

エヌ・ティー・エス
6 図書 新大陸が生んだ食物 : トウモロコシ・ジャガイモ・トウガラシ : カラー版

高野, 潤(1947-)

中央公論新社
12 図書 革命

中野, 実(1943-)

東京大学出版会