食品学実験・実習 : 食品分析・食品加工・食品鑑別・食の安全 | 鹿児島純心女子学園図書館OPAC

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食品学実験・実習 : 食品分析・食品加工・食品鑑別・食の安全

フォーマット:

図書

責任表示:

長澤治子編著 ; 津久井亜紀夫編

言語:

日本語

出版情報:

相模原 : 青山社, 2015.9

形態:

x, 245p : 挿図 ; 26cm

著者名:

長澤, 治子 <DA14887193>

木村, 万里子

塩見, 慎次郎

額田, 真喜子

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書誌ID:

BB19450331

ISBN:

9784883593378 [4883593371]

子書誌情報

所蔵情報

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1. 食品学実験・実習 : 食品分析・食品加工・食品鑑別・食の安全
長澤治子編著 , 青山社 , 2019

詳細

主題:	食品．栄養
注記:	「食品学実験 : 基礎から応用まで」改題改訂執筆者: 川口洋, 木村万里子, 塩見慎次郎, 長澤治子, 額田真喜子, 山本奈美参考図書: p237
タイトルのヨミ、その他のヨミ:	ショクヒンガクジッケン・ジッシュウ : ショクヒンブンセキ・ショクヒンカコウ・ショクヒンカンベツ・ショクノアンゼン
著者名ヨミ:	ナガサワ, ハルコカワグチ, ヒロシキムラ, マリコシオミ, シンジロウヌカダ, マキコヤマモト, ナミ

内容紹介

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目次情報

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