儲かる料理経営学 : ケチな店にお客は来ない

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フォーマット:

図書

責任表示:

村田吉弘著 ; 日経レストラン編集

言語:

日本語

出版情報:

[東京] : 日経BP社
東京 : 日経BPマーケティング (発売), 2014.6

形態:

199p : 挿図, 肖像 ; 19cm

著者名:

書誌ID:

BB16291129

ISBN:

9784822273316 [4822273318]

子書誌情報

所蔵情報

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詳細

主題:	日本料理店
分類・件名:	NDLC : DH475 NDC9 : 673.971 NDLSH : 日本料理店
注記:	著者ほかの肖像あり
タイトルのヨミ、その他のヨミ:	モウカルリョウリケイエイガク : ケチナミセニオキャクワコナイ
著者名ヨミ:	ムラタ, ヨシヒロニッケイレストラン

内容紹介

目次情報

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1 図書ホントは知らない日本料理の常識・非常識 : マナー、器、サービス、経営、周辺文化のこと、etc 村田, 吉弘(1951-) 柴田書店	7 図書経営学入門古川, 栄一(1904-1985) 経林書房
2 図書経営学堀, 正久, 船越, 弘建帛社	8 図書経営学総論川岸, 清, 岡部, 博(1933-) 建帛社
3 図書観光経営学岡本, 伸之(1941-) 朝倉書店	9 図書経営学通論古川, 栄一(1904-1985) 同文館出版
4 図書経営学入門坂井, 正広(1933-) 有斐閣	10 図書家庭経営学青木, 茂(1922-) 柴田書店
5 図書家庭経営学清野, きみ(1927-) 学術図書出版社	11 図書現代経営学大澤, 豊(1926-) 有斐閣
6 図書生活経営学篭山, 京(1910-) 光生館	12 図書経営学入門森本, 三男(1930-) 同文館出版