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料理人の突破力 : 石鍋裕クイーンアリス片岡護アルポルト小室光博懐石小室が語る仕事と生きかた

フォーマット:
図書
責任表示:
宇田川悟著
言語:
日本語
出版情報:
東京 : 晶文社, 2014.4
形態:
301p ; 19cm
著者名:
宇田川, 悟(1947-) <DA03704462>  
書誌ID:
BB15923442
ISBN:
9784794968494 [4794968493]  CiNii Books  Webcat Plus  Google Books
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1 図書 D.カーネギーの突破力

D.カーネギー協会, 片山, 陽子

創元社
7 図書 フランス料理と美食文学

Gillet, Philippe, 宇田川, 悟(1947-)

平凡社
2 図書 料理人になるには

辻調理師専門学校

ぺりかん社
8 図書 食の大地フランス

宇田川, 悟(1947-)

柴田書店
3 図書 料理人になるには

辻調理師専門学校

ぺりかん社
9 図書 料理人と仕事 : いまヘスティアのかまどは… : 料理人の職業ガイドブック

木沢, 武男(1917-)

モーリス・カンパニー, 星雲社 (発売)
4 図書 ホテルオークラ総料理長小野正吉 : フランス料理の鬼と呼ばれた男

宇田川, 悟(1947-)

柴田書店
10 図書 すごい!日本の食の底力 : 新しい料理人像を訪ねて

辻, 芳樹(1964-)

光文社
5 図書 食はフランスに在り

宇田川, 悟(1947-)

講談社
11 図書 アマゾンの料理人 : 世界一の"美味しい"を探して僕が行き着いた場所

太田, 哲雄(1980-)

講談社
6 図書 図説フランスワイン紀行 : 知られざる名産地を訪ねて

宇田川, 悟(1947-)

河出書房新社
12 図書 独裁者の料理人 : 厨房から覗いた政権の舞台裏と食卓

Szabłowski,Witold, 芝田, 文乃

白水社