調理学の基本

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調理学の基本. 第2版

フォーマット:

図書

責任表示:

中嶋加代子編著 ; 数野千恵子 [ほか]著

言語:

日本語

出版情報:

東京 : 同文書院, 2014.4

形態:

viii, 183p ; 26cm

著者名:

中嶋, 加代子(1949-) <DA14330182>

書誌ID:

BB15682652

ISBN:

9784810314281 [4810314286]

子書誌情報

所蔵情報

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詳細

主題:	料理
分類・件名:	NDC8 : 596 NDC9 : 596 BSH : 料理
注記:	その他の著者: 渡辺豊子, 冨永美穂子, 岸本律子, 澤田崇子, 廣田幸子, 園田純子
タイトルのヨミ、その他のヨミ:	チョウリガクノキホン
著者名ヨミ:	ナカシマ, カヨコカズノ, チエコワタナベ, トヨコトミナガ, ミホコキシモト, リツコサワダ, タカコヒロタ, サチコソノダ, ジュンコ

内容紹介

目次情報

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