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食品学総論. 第2版

フォーマット:
図書
責任表示:
森田潤司, 成田宏史編
言語:
日本語
出版情報:
京都 : 化学同人, 2012.3
形態:
x, 224p : 挿図 ; 26cm
著者名:
シリーズ名:
新食品・栄養科学シリーズ ; . 食べ物と健康||タベモノ ト ケンコウ ; 1 <BA61741652>
書誌ID:
BB08861185
ISBN:
9784759811155 [475981115X]  CiNii Books  Webcat Plus  Google Books
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辻, 英明, 海老原, 清

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8 図書 食品学総論

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共立出版
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有田, 政信(1947-)

建帛社
9 図書 最新食品学 : 総論・各論

石本, 祐子, 市丸, 哲造, 木村, 宏和, 古場, 一哲, 小林, 弘司, 高杉, 美佳子(1970-), 古田, 吉史, 安田, みどり, 山下, 耕平, 甲斐, 達男, 石川, 洋哉

講談社
4 図書 新食品学総論・各論

青木, 正(1947-)

朝倉書店
10 図書 食品学総論 : 食品の成分と機能

寺尾, 純二, 村上, 明(1963-), 津田, 謹輔(1949-), 伏木, 亨(1953-), 本田, 佳子

中山書店
5 図書 食品学総論

新美, 康隆(1940-)

中央法規出版
11 図書 標準食品学総論

青柳, 康夫(1948-), 筒井, 知己(1948-)

医歯薬出版
6 図書 食品学総論

加藤, 保子(1943-)

南江堂
12 図書 標準食品学総論 = Elements of food science

青柳, 康夫 (1948-), 筒井, 知己 (1948-)

医歯薬出版