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調理学 : おいしく安全に調理を行うための科学の基礎

フォーマット:
図書
責任表示:
久木久美子, 新田陽子, 喜多野宣子著
言語:
日本語
出版情報:
京都 : 化学同人, 2011.12
形態:
viii, 180p : 挿図 ; 26cm
著者名:
シリーズ名:
はじめて学ぶ健康・栄養系教科書シリーズ ; 10 <BB04022833>
書誌ID:
BB0789575X
ISBN:
9784759814507 [4759814507]  CiNii Books  Webcat Plus  Google Books
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