「発酵食堂豆種菌」の麹の料理

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目次情報

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1 図書麹の「生きた力」を引き出す本伏木, 暢顕, 小石原, はるか青春出版社	7 図書麹カビと麹の話小泉, 武夫(1943-) 光琳
2 図書塩麹と甘酒のおいしいレシピ : 料理・スウィーツ・保存食麹のある暮らしナカムラ, タカコ農山漁村文化協会	8 図書中国の豆類発酵食品伊藤, 寛(1929-), 菊池, 修平幸書房
3 図書発酵食品中野, 政弘(1907-) 光琳書院	9 図書発酵食品学小泉, 武夫(1943-) 講談社
4 図書発酵食品中野, 政弘(1907-) 光琳書院	10 図書絵でわかる麹のひみつ小泉, 武夫(1943-), おの, みさ(1968-) 講談社
5 図書醗酵食品友田, 宜孝共立出版	11 図書麹のレシピ : からだに「いいこと」たくさんおの, みさ(1968-) 池田書店
6 図書和食とうま味のミステリー : 国産麹菌オリゼがつむぐ千年の物語北本, 勝ひこ河出書房新社	12 図書毎日がたのしくなる塩麴のおかずおの, みさ(1968-) 池田書店