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乳製品製造学 : ミルクの栄養・機能性と化学的性状および乳製品製造法とその原理について. 増補版

フォーマット:
図書
責任表示:
伊藤肇躬著
言語:
日本語
出版情報:
東京 : 光琳, 2011.6
形態:
676p : 挿図 ; 21cm
著者名:
伊藤, 肇躬(1940-) <DA12382731>  
書誌ID:
BB06220612
ISBN:
9784771211032 [4771211035]  CiNii Books  Webcat Plus  Google Books
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1 図書 乳製品製造学

穴釜, 雄三

光琳書院
7 図書 牛乳・乳製品の知識

野口, 洋介

幸書房
2 図書 乳製品製造

乳業技術講座編集委員会

朝倉書店
8 図書 牛乳・乳製品の微生物学

中西, 武雄(1912-)

地球社
3 図書 牛乳・乳製品の栄養

Renner, Edmund, 八尋, 政利

雪印乳業技術研究会
9 図書 牛乳･乳製品の実際知識

鷹尾, 亨(1934-)

東洋経済新報社
4 図書 牛乳・乳製品の栄養と消費

酪農総合研究所

明文書房
10 図書 牛乳・乳製品の実際知識

鷹尾, 亨(1934-)

東洋経済新報社
5 図書 牛乳・乳製品の知識

堂迫, 俊一(1947-)

幸書房
11 図書 牛乳・乳製品の実際知識

鷹尾, 亨(1934-)

東洋経済新報社
6 図書 牛乳・乳製品検査

乳業技術講座編集委員会

朝倉書店
12 図書 牛乳・乳製品ハンドブック

大条, 方義, 津郷, 友吉, 中西, 武雄(1912-)

朝倉書店