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アントシアニンの科学 : 生理機能・製品開発への新展開

フォーマット:
図書
責任表示:
津田孝範, 須田郁夫, 津志田藤二郎編著
言語:
日本語
出版情報:
東京 : 建帛社, 2009.4
形態:
vi, 296p, 図版vp ; 22cm
著者名:
書誌ID:
BA89936410
ISBN:
9784767961422 [4767961424]  CiNii Books  Webcat Plus  Google Books
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1 図書 地域特産物の生理機能・活用便覧

津志田, 藤二郎(1950-)

サイエンスフォーラム
7 図書 食品の化学と機能

青柳, 康夫(1948-), 津田, 孝範(1963-), 伊澤, 華子

建帛社
2 図書 アクティブシニア社会の食品開発指針

津志田, 藤二郎(1950-), 高城, 孝助, 小久保, 貞之, 横山, 理雄(1932-)

サイエンスフォーラム
8 図書 食品の成分と加工

青柳, 康夫(1948-), 津田, 孝範(1963-), 伊澤, 華子

建帛社
3 図書 食品の生理機能評価法 : 実験系とツールの新展開を目指して

津田, 孝範, 堀尾, 文彦, 横越, 英彦, 日本栄養食糧学会

建帛社
9 図書 食品の化学と機能

青柳, 康夫(1948-), 津田, 孝範(1963-), 伊澤, 華子

建帛社
4 図書 アントシアニンと食品 : アントシアニン含有食品の加工利用特性と機能性

津久井, 亜紀夫, 寺原, 典彦, 石黒, 浩二

建帛社
10 図書 新食品開発用素材便覧

吉積, 智司(1929-), 伊藤, 汎, 太田, 明一, 田村, 力

光琳
5 図書 アントシアニン : 食品の色と健康

大庭, 理一郎, 五十嵐, 喜治, 津久井, 亜紀夫

建帛社
11 図書 食品産業における新製品開発

太田, 静行(1925-)

恒星社厚生閣
6 図書 アントシアニンと食品 : アントシアニン含有食品の加工利用特性と機能性

津久井, 亜紀夫, 寺原, 典彦, 石黒, 浩二, 古我, 匠, 野口, 治子, 林, 一也, 綿貫, 仁美

建帛社
12 図書 食品学

和泉, 秀彦(1966-), 三宅, 義明, 舘, 和彦, 上野, 有紀, 草野, 由理, 津田, 孝範(1963-), 長野, 隆男, 西田, 淑男, 平野, 義晃, 山田, 千佳子

朝倉書店