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新調理システムおいしい・あんしんレシピ集 : 真空調理 クックチル クックフリーズ

フォーマット:
図書
責任表示:
土江節子編 ; 今村妙子, 戸田明代他著
言語:
日本語
出版情報:
東京 : 医歯薬出版, 2008.12
形態:
v, 113p ; 26cm
著者名:
シリーズ名:
臨床栄養 ; 別冊 <BN12887132>
書誌ID:
BA88719472
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1 図書 新調理システムクックチルの実際

広瀬, 喜久子

幸書房
7 図書 新世紀に向かっての新調理技術 : 「真空調理技術」「高圧調理技術」「電子レンジ調理技術」

辻, 勲

辻学園調理技術専門学校
2 図書 新調理システムクックチル入門 : 大量調理の衛生とおいしさの追求

広瀬, 喜久子, 日本食環境研究所

幸書房
8 図書 新調理

寺元, 芳子(1920-), 下村, 道子

同文書院
3 図書 嚥下食メニューレシピ集 : 真空調理法と電化厨房でつくる : おいしく、やさしく、美しい栄養価の高い介護食と嚥下食の調理ガイド

電化厨房フォーラム21, 生活デザイン研究所

「電化厨房フォーラム21」医療・福祉部会嚥下食メニューレシピ集作成分科会, 生活デザイン研究所（発行）
9 図書 低温真空調理のレシピ : 家庭料理の大革命

川上, 文代

グラフィック社
4 図書 真空調理の全技法

谷, 孝之(1939-)

柴田書店
10 図書 ナルニア国をつくった人 : C.S. ルイス物語

Coren, Michael, 中村, 妙子(1923-)

日本基督教団出版局
5 図書 わかりやすい真空調理レシピ

新調理技術協議会

柴田書店
11 図書 新調理学

下村, 道子, 和田, 淑子

光生館
6 図書 最新調理機器で作る魅力メニュー : スチコン/真空調理/ブラストチラー/VCC

旭屋出版編集部

旭屋出版
12 図書 新・調理学

松元, 文子(1906-)

光生館