基礎調理実習 : 食品・栄養・大量調理へのアプローチ
- フォーマット:
- 図書
- 責任表示:
- 小川宣子編
- 言語:
- 日本語
- 出版情報:
- 京都 : 化学同人, 2007.3
- 形態:
- ix, 190p : 挿図 ; 26cm
- 著者名:
- 小川, 宣子 <DA16184729>
- 書誌ID:
- BA81516397
- ISBN:
- 9784759810783 [4759810781]
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