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調理科学概論

フォーマット:
図書
責任表示:
丸山悦子, 山本友江編著
言語:
日本語
出版情報:
東京 : 朝倉書店, 2005.4
形態:
viii, 221p : 挿図 ; 21cm
著者名:
シリーズ名:
生活環境学ライブラリー ; 5 <BA56508284>
書誌ID:
BA71674234
ISBN:
9784254606256 [4254606257]  CiNii Books  Webcat Plus  Google Books
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1 図書 調理科学

村山, 篤子(1933-), 大羽, 和子, 福田, 靖子, 阿久澤, さゆり

建帛社
7 図書 調理科学実験ハンドブック

宮川, 金二郎, 福場, 博保(1921-)

建帛社
2 図書 調理科学

清水, とし

学建書院
8 図書 調理科学実験とその応用

浦上, 智子(1912-)

理工学社
3 図書 食事設計と栄養のための調理科学実験

奥田, 弘枝, 畑江, 敬子(1941-), 吉岡, 慶子

光生館
9 図書 調理科学実験

今井, 悦子(1953-), 柳沢, 幸江, 綾部, 園子

アイ・ケイコーポレーション
4 図書 食品の調理科学

望月, 英男(1927-)

医歯薬出版
10 図書 新編調理科学実験

今井, 悦子 (1953-), 柳沢, 幸江, 大石, 恭子

アイ・ケイコーポレーション
5 図書 食品の調理科学

望月, 英男(1927-)

医歯薬出版
11 図書 新健康と調理のサイエンス : 調理科学と健康の接点

大越, ひろ(1947-), 品川, 弘子(1944-), 飯田, 文子(1958-)

学文社
6 図書 調理科学ハンドブック

杉田, 浩一(1929-)

学建書院
12 図書 調理科学

森高, 初惠, 佐藤, 恵美子, 石原, 三妃, 岡田, 希和子, 楠瀬, 千春, 佐川, 敦子, 高澤, まき子, 山本, 淳子, 吉村, 美紀

建帛社