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食品素材と機能. 普及版

フォーマット:
図書
言語:
日本語
出版情報:
東京 : シーエムシー出版, 2005.1
形態:
vi, 284p ; 21cm
シリーズ名:
CMCテクニカルライブラリー ; 187 <BA49949541>
書誌ID:
BA70894188
ISBN:
9784882318477 [4882318474]  CiNii Books  Webcat Plus  Google Books
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1 図書 機能性食品の作用と安全性百科

上野川, 修一(1942-), 清水, 俊雄(1946-), 清水, 誠(1949-), 鈴木, 英毅, 武田, 英二(1948-)

丸善出版
7 図書 食品学 : 食品成分と機能性

久保田, 紀久枝(1948-), 森光, 康次郎

東京化学同人
2 図書 食品学各論 : 食品素材と加工学の基礎を学ぶ

瀬口, 正晴, 八田, 一

化学同人
8 図書 食品学 : 食品成分と機能性

久保田, 紀久枝(1948-), 森光, 康次郎

東京化学同人
3 図書 食生活と食品素材

日本家政学会, 小林, 彰夫(1933-), 福家, 真也(1945-)

朝倉書店
9 図書 食品学 : 食品成分と機能性

久保田, 紀久枝(1948-), 森光, 康次郎

東京化学同人
4 図書 食品の化学と機能

青柳, 康夫(1948-), 津田, 孝範(1963-), 伊澤, 華子

建帛社
10 図書 食品学総論 : 食品の成分と機能

寺尾, 純二, 村上, 明(1963-), 津田, 謹輔(1949-), 伏木, 亨(1953-), 本田, 佳子

中山書店
5 図書 食品の化学と機能

青柳, 康夫(1948-), 津田, 孝範(1963-), 伊澤, 華子

建帛社
11 図書 食品の化学・物性と機能性

中山, 勉, 和泉, 秀彦(1966-)

南江堂
6 図書 食品学 : 食品成分と機能性

久保田, 紀久枝(1948-), 森光, 康次郎

東京化学同人
12 図書 食品の成分と機能を学ぶ

水品, 善之, 菊崎, 泰枝(1960-), 小西, 洋太郎(1949-)

羊土社