完全理解日本料理の基礎技術 | 鹿児島純心女子学園図書館OPAC

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完全理解日本料理の基礎技術

フォーマット:: 図書
責任表示:: 野崎洋光著
言語:: 日本語
出版情報:: 東京 : 柴田書店, 2004.12
形態:: 245p ; 27cm
著者名:: 野崎, 洋光(1953-) <DA02281498>
書誌ID:: BA70533543
ISBN:: 9784388059676 [4388059676]

子書誌情報

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詳細

その他の標題:	日本料理の基礎技術 : 完全理解
主題:	日本料理
分類・件名:	NDC9 : 596.21 NDLC : EF27 NDLSH : 日本料理
注記:	柴田書店Mook「料理百科」1号から24号までに掲載された連載に,新たな内容を追加してまとめたもの
タイトルのヨミ、その他のヨミ:	カンゼンリカイニホンリョウリノキソギジュツ
著者名ヨミ:	ノザキ, ヒロミツ

内容紹介

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目次情報

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