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中国

フォーマット:
図書
責任表示:
周達生著
言語:
日本語
出版情報:
東京 : 農山漁村文化協会, 2004.1
形態:
283p, 図版 [8] p : 挿図, 地図 ; 22cm
著者名:
周, 達生(1931-2014) <DA01514295>  
シリーズ名:
世界の食文化 / 石毛直道監修 ; 2 <BA64137825>
書誌ID:
BA65407211
ISBN:
9784540032219 [4540032216]  CiNii Books  Webcat Plus  Google Books
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1 図書 火の料理水の料理 : 食に見る日本と中国

木村, 春子

農山漁村文化協会
7 図書 中國名菜譜

中華人民共和国商業部飲食服務業管理局, 中山, 時子(1922-)

柴田書店
2 図書 食経

中村, 璋八(1926-), 佐藤, 達全

明徳出版社
8 図書 中国食品事典

田中, 静一(1913-)

書籍文物流通会
3 図書 中国の食文化

周, 達生(1931-)

創元社
9 図書 中国食物事典

田中, 静一(1913-), 洪, 光住(1940-), 小川, 久恵(1942-), 西澤, 治彦(1954-)

柴田書店
4 図書 中華料理の文化史

張, 競(1953-)

筑摩書房
10 図書 中国食文化事典

木村, 春子, 中山, 時子(1922-), 高橋, 登志子, 鈴木, 博(1940-), 能登, 温子

角川書店
5 図書 中国の食譜

中村, 喬(1936-)

平凡社
11 図書 中国料理百科理論と名菜譜抜萃600選

顧, 中正

中国菜譜研究会
6 図書 中國名菜譜

中華人民共和国商業部飲食服務業管理局, 中山, 時子(1922-)

柴田書店
12 図書 新しい中国点心 : 生地からわかる基本とバリエーション

辻調理師専門学校, 吉岡, 勝美(1955-)

柴田書店