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食品加工学実習 : 加工の基礎知識と品質試験

フォーマット:
図書
責任表示:
片岡榮子 [ほか] 著
言語:
日本語
出版情報:
東京 : 地人書館, 2003.10
形態:
180p ; 27cm
著者名:
片岡, 栄子(1935-) <DA1142797X>  
書誌ID:
BA64484272
ISBN:
9784805207345 [4805207345]  CiNii Books  Webcat Plus  Google Books
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1 図書 食品加工学実習テキスト

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2 図書 食品加工学と実習・実験

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12 図書 食品学・食品機能学・食品加工学

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