塩辛・くさや・かつお節 : 水産発酵食品の製法と旨味 | 鹿児島純心女子学園図書館OPAC

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塩辛・くさや・かつお節 : 水産発酵食品の製法と旨味. 増補

フォーマット:: 図書
責任表示:: 藤井建夫著
言語:: 日本語
出版情報:: 東京 : 恒星社厚生閣, 2001.6
形態:: 121p ; 21cm
著者名:: 藤井, 建夫(1943-) <DA0674795X>
書誌ID:: BA53004896
ISBN:: 9784769909477 [4769909470]

子書誌情報

所蔵情報

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詳細

主題:	水産物
分類・件名:	NDC8 : 667.6 NDC9 : 667.6 BSH : 水産物
タイトルのヨミ、その他のヨミ:	シオカラクサヤカツオブシ : スイサンハッコウショクヒンノセイホウトウマミ
著者名ヨミ:	フジイ, タテオ

内容紹介

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目次情報

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