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魚の発酵食品

フォーマット:
図書
責任表示:
藤井建夫著
言語:
日本語
出版情報:
東京 : 成山堂書店, 2000.4
形態:
vi, 152p, 図版1枚 ; 19cm
著者名:
シリーズ名:
ベルソーブックス ; 003 <BA46389622>
書誌ID:
BA46822715
ISBN:
9784425850211 [4425850211]  CiNii Books  Webcat Plus  Google Books
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所蔵情報
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1 図書 魚の発酵食品

藤井, 建夫(1943-), 日本水産学会

成山堂書店
7 図書 水産食品の事典

竹内, 昌昭(1935-), 藤井, 建夫(1943-), 山澤, 正勝

朝倉書店
2 図書 魚の発酵食品

藤井, 建夫(1943-), 日本水産学会

成山堂書店
8 図書 発酵食品学

小泉, 武夫(1943-)

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3 図書 塩辛・くさや・かつお節 : 水産発酵食品の製法と旨味

藤井, 建夫(1943-)

恒星社厚生閣
9 図書 加工食品と微生物 : 現場における食品衛生

藤井, 建夫(1943-)

中央法規出版
4 図書 塩辛・くさや・かつお節 : 水産発酵食品の製法と旨味

藤井, 建夫

恒星社厚生閣
10 図書 水産物の安全性 : 生鮮品から加工食品まで

牧之段, 保夫, 坂口, 守彦

恒星社厚生閣
5 図書 魚の発酵食品と酒

石毛, 直道(1937-)

ドメス出版
11 図書 発酵食品

中野, 政弘(1907-)

光琳書院
6 図書 猫も知りたい魚の味 : 水産食品を科学する

鈴木, たね子

成山堂書店
12 図書 発酵食品

中野, 政弘(1907-)

光琳書院